Um bloggið

Hugmyndin að blogginu kemur í raun úr ýmsum áttum en fyrst og fremst vegna áhuga á neytendamálum, nýtni og einfaldleika. Það tvennt síðstnefnda er að miklu leyti innblástur frá ömmu minni heitinni.

Uppskriftirnar á blogginu eru flestar einfaldar og hollar, a.m.k. miðað við margt annað. Margar þeirra koma úr indverskri matarmenningu, en matarvenjur mínar breyttust töluvert eftir nokkurra mánaða dvöl hjá grænmetisætum á Indlandi. Ég hafði efasemdir fyrirfram þegar ég fékk að vita að gestgjafafjölskyldan væri grænmetisætur af trúarástæðum (þau aðhyllast grein Hindúisma þar sem kjötneysla tíðkast ekki). Ég hef aldrei bragðað eins góðan mat og ég fékk á þessu heimili og kom mér mjög skemmtilega á óvart hversu fjölbreyttur og góður maturinn var þrátt fyrir kjöt- og fiskleysið. Þarna voru ótrúlegustu réttir galdraðir fram, oft úr einföldu hráefni á borð við kartöflur, linsubaunir og tómata en stundum úr meira framandi tegundum á borð við tamarind, okra og sinnepsfræum. Annað sem kom mér á óvart var að ég fann engan neikvæðan mun á heilsu vegna grænmetisfæðisins, þvert á móti fannst mér ég léttari á mér og hressari ef eitthvað var.

Síðan þá hef ég snarminnkað kjöt- og fiskneyslu þótt ég sé ekki orðinn 100% grænmetisæta og hafi ekki hugsað mér að hætta kjöt- eða fiskáti. Annar kostur við grænmetisfæðið er að það er almennt ódýrara og endist oft lengur en kjöt og fiskur (t.d. baunir og linsubaunir). Enn fremur eru umhverfisáhrifin minni og nægir að nefna verksmiðjubúskap með dýr og gríðarleg umhverfisáhrif hans. Með sívaxandi mannfjölda jarðar er þörf á breytingu í neysluháttum, m.a. meiri grænmetisneyslu en líka skordýraáti eins og m.a. Sameinuðu þjóðirnar hafa hvatt til á síðustu árum. Ég mun þó ekki birta skordýraupskiriftir, a.m.k. ekki til að byrja með.

Á Íslandi hefur frekar lítið verið fjallað um neytendamál og oft virðist sem fólk sé bara vant verðsamráði, klíkuskap, einokun og að láta okra á sér...og kippi sér lítið upp við að. Þó virðast blikur á lofti núna, með opnun stórra alþjóðlegra verslana á borð Costco á matvörumarkaði og H&M í fataverslun.

Ég starfa við markaðssetningu á netinu, þýðingar og prófarkalestur. Ef þig vantar aðstoð við eitthvað af þessu vísa ég á heimasíðu mína: gudfm.com

Engin ummæli:

Skrifa ummæli